بغداد اليوم - البصرة
تشهد أسواق محافظة البصرة، خلال الأيام الحالية، اقبالا واسعا على شراء حلوى "الخرّيط" رغم ارتفاع أسعارها الى 40 ألف دينار للكيلو غرام الواحد.
ولـ"الخرّيط" زبائن كُثر، يداومون على شراءها وتناولها في الصيف والشتاء، رغم أن بعضهم لا يعرف مصدرها أو كيفية صناعتها.
منذ طفولتها، تقول المواطنة إخلاص البصري لـ(بغداد اليوم)، إنها "تُدمن على تناول حلوى الخرّيط دون أن تعرف من أين مصدرها وكيفية صُنعها"، مبينة أن "الخرّيط هو حلواها المفضلة، وتشتريها في الشتاء والصيف".
وكذلك بالنسبة للمواطن علاء الرماحي، الذي يوضح، أن "سعر الكيلو غرام الواحد من حلوى الخرّيط يبلغ 40 ألف دينار"، مشيرا الى "ادمانه أيضا على هذا النوع من الحلوى".
"يُستخلص في ميسان بطرق بدائية"
أهوار محافظة ميسان، هي مصدر "الخرّيط"، حيث يقوم السكان هناك بإستخلاصه من قصب البردي بطرق بدائية، كما يوضح حسام الرويمي، الذي يتاجر به في أحدى أسواق البصرة.
ويقول الرويمي لـ(بغداد اليوم)، إن "مادة الخرّيط الصفراء تُستخلص من البردي، وهي تشبه الدقيق، قبل أن يتم إضافة مواد طبيعية لها، فتصبح على شكل مكعبات أو أشكال مثلثة، ومن ثم تصل ليد الزبون".