بغداد اليوم - متابعات
كشف فريق من باحثي التغذية في جامعة كونيتيكت، اليوم السبت، ان القهوة المخمرة في كبسولات بلاستيكية قد تحتوي على مواد كيميائية "استروجين" انتقلت من البلاستيك، وفق ما نشرت مجلة Current Research in Toxicology .
وقالت الباحثة الرئيسية Ock Chun أن "المواد الكيميائية التي يمكن أن تحاكي الإستروجين، غالباً ما توجد في كبسولات القهوة البلاستيكية، وقد تؤدي إلى تعطيل تنظيم الغدد الصماء الهرمون في الجسم، نتيجة عملية التخمير عند إضافة درجة حرارة عالية وضغط الكبسولة البلاستيكية لاستخراج القهوة اللذيذة بسرعة، وتلك العوامل يمكن أن تؤدي أيضاً إلى تلوث المواد الكيميائية بمسحوق القهوة بالداخل"، وفق ما نقل موقع Eat this Not That .
وأضافت أن "نحن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من كل مكان هذه الأيام"، مشيرة إلى أن "الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة وحتى الورق الذي تطبع عليه إيصالات البقالة تعتبر مصادر أخرى لمواد كيميائية إستروجينية مماثلة".
وأوضحت أن "الباحثين اعتبروا هذه الدراسة جديرة بالتحقيق لأن شرب القهوة سلوك معتاد".