earthlinktele

بالفيديو.. ''المسموطة'' وجبة البصريين المفضلة اول ايام عيد الفطر

بالفيديو 2019/06/03 22:14 582 المحرر:hr
   

بغداد اليوم - البصرة 

تعد وجبة السمك المجفف الوجبة الابرز ومعشوقة غالبية البصريين اول ايام عيد الفطر، حيث من النادر ان يخلو منزل منها اول ايام عيد الفطر .

"بغداد اليوم" زارت منزل اشهر طاهٍ للمسموطة في البصرة وهو محمد النور الذي يتوسط منزل منطقة التميمية الشعبية وسط البصرة.

النور يقول لـ (بغداد اليوم) انه يقوم باعداد المسموطة سنويا لنحو 600 شخص بعضهم يتناولها في منزله والبعض الاخر ياخذ حصصه في اواني، لتناولها مع عائلاتهم.

وبين، انه توارث تلك العادة من اجداده ولازال متمسكا بها بعد مئات الاعوام.

ويضيف النور ان المعتقد السائد هو ان المسموطة تعوض الجسم عن ما فقده من فيتامينات واملاح ومعادن فقدها خلال ال 30 يوما في شهر رمضان.

اما عن طريقة طبخها فيتم تجفيف السمك ونشره بعد رشه بالملح وتعرضه لأشعة الشمس على مدى ايام. 

ويتابع: بعد عملية التجفيق يتم سلق السمك واضافة التوابل والاملاح والبهارات الخاصة لكي تقدم هذه الوجبة بعد اتمام صلاة العيد واتمام فريضة الصيام بالنسبة للمسلمين.


اضافة تعليق


Top