بغداد اليوم - متابعة
أعلن الدكتور أندريه زولوتاريوف، أخصائي التغذية الروسي، أن الملفوف المخلل أكثر فائدة للصحة من الملفوف الطازج.
ويشير الطبيب في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن الملفوف مادة غذائية غنية بالفيتامينات بما فيها فيتامين С، الذي يصبح أكثر نشاطا في الملفوف المخمّر. لذلك كان البحارة يأخذون معهم الملفوف المخمر في رحلاتهم البحرية الطويلة، لتجنب الإصابة بمرض الاسقربوط ونقص الفيتامينات. كما أن للملفوف المخمر فوائد أخرى.
ويقول، "غالبا ما ننسى خاصية فريدة للملفوف المخمر، وهي تحسين حالة ميكروبيوم الأمعاء. لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تعتبر مفيدة ومغذية لميكروبيوم الأمعاء، حيث تعتمد منظومة المناعة إلى حد كبير على عمل الأمعاء".
ويضيف، يفضل غسل الملفوف المخمر قبل تناوله، لتقليل ملوحته وإزالة الخل قدر الإمكان. كما قد يحتوي الملفوف المخمر الذي يباع في الأسواق على نسبة عالية من المواد الحافظة ومحسنات النكهة التي تستخدم لإطالة مدة صلاحيته.
ويشير الأخصائي، يصبح الملفوف أكثر فائدة عند إضافة الجزر إليه عند تخميره.
ويؤكد الطبيب، على أن الملفوف المخمر ليس مفيدا للجميع، حيث على من يعاني من التهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى تناوله بحذر.
"كسرا للقواعد".. واتساب يمنع الـ"سكرين شوت" في هذه الحالة
عطل مفاجئ يضرب موقع تويتر
عطل مفاجئ يضرب محرك البحث ’جوجل’ عند آلاف المستخدمين
ابتكار تقنية جديدة تسهم في تشخيص الحالة العقلية من خلال الجلد
"خرق علمي".. "أجنة" فئران من دون حيوانات منوية أو بويضات
ما تأثير القهوة على صحة الدماغ؟
آخر الأخبار
الصحة ترد على مشهد تمثيلي في "ولاية بطيخ" يسيء للتمريض
تظاهرة الإطار التنسيقي تنطلق بالقرب من الجسر المعلق وسط بغداد
انطلاق تظاهرة التيار الصدري في بغداد و8 محافظات
"تاج تاج على الرأس السيد علي السيستاني".. هتافات متظاهري الإطار قرب بوابة الخضراء (فيديو)
جمهور الاطار يصل لاسوار الخضراء ويتجمهر قرب المعلق (فيديو) - عاجل
اخبار كورونا
حقوق الطبع والنشر محفوظة لوكالة بغداد اليوم الاخبارية ©